- +40774078517
- environmentalcareresources@gmail.com
Acest curs este gândit pentru administratorii de piețe ca o necesitate de evaluare a ciupercilor sălbatice vândute în piețele din România din punct de vedere al siguranței alimentare.
În fiecare an, în piețe sunt puse la dispoziția consumatorului diverse specii de ciuperci sălbatice, printre care uneori ajung și unele toxice. Fie din cauza identificării necorespunzătoare, fie din cauză că tradițional au fost consumate fără să se cunoască exact toxicitatea lor, fie că nu se cunosc metodele de gătire corespunzătoare, ciupercile toxice ajung pe mesele piețelor din România. Astfel, consumatorul ajunge să fie supus unor riscuri atunci când alege să cumpere din piețe ciuperci sălbatice.
Prin intermediul acestui curs, intenționăm să scădem nivelul riscului de intoxicații.
Pentru a ne duce la capăt obiectivul, cooptăm instituții, firme private și voluntari care să ne susțină în acest proiect ce se vrea a evolua pe parcurs, mărind raza și intensitatea de acțiune a programului.
Detalii despre curs
Cursul se va desfășura pe o platformă online, fiind accesibil timp de 2 luni. Subiectele care vor fi puse la dispoziție vor cuprinde informații despre culesul responsabil și sigur al ciupercilor, termenele de valabilitate și modalitățile corecte de preparare, despre ciuperci otrăvitoare și intoxicații accidentale produse în cazul consumului acestora.
Scopul cursului: informarea persoanelor-cheie din piețele din România despre practicile sigure din punct de vedere sanitar-veterinar în ceea ce privește vânzarea ciupercilor sălbatice.
Obiectiv general: Creşterea numărului de acţiuni eficiente întreprinse la nivelul țării în domeniul dezvoltării durabile, cu accent pe practicile de siguranță alimentară
Obiectiv specific:
Instruirea unui număr nelimitat de reprezentanți din structura administrativă a piețelor în ceea ce privește vânzarea ciupercilor provenite din flora spontană și siguranța alimentară, în urma pregătirii în cadrul unui curs teoretic (online)
Schimbări produse în timpul implementării activităţilor planificate în cadrul obiectivului specific:
Echipa formată din reprezentanţii menționați anterior dobândeşte în urma instruirii specifice (curs teoretic online) cunoştinţe în domeniul colectării sigure a ciupercilor, pe o perioadă de 2 luni. Proiectul pregăteşte astfel reprezentanţii selecționați să se implice în acţiuni necesare de verificare a ciupercilor sălbatice puse la dispoziția clienților în piețele publice. Aceste acțiuni au ca scop reducerea numărului de intoxicații provocate de consumul de ciuperci.
Rezultate imediate planificate:
Administratorii piețelor vor fi pregătiţi prin intermediul cursului teoretic să dezvolte abilităţi în domeniul recoltării sigure a ciupercilor sălbatice din punct de vedere sanitar-veterinar.
- Difuziune: să împărtășești cu prietenii sau cunoștințele tale materialele informative pe care le lansăm
- Să vorbești despre noi: să duci vorba mai departe despre proiectul pe care îl avem poate fi mult mai de ajutor decât îți poți imagina. Legăturile adună oameni, iar asta face să se întâmple lucruri!
- Să te oferi voluntar: poți să ne ajuți la îndeplinirea diferitor task-uri, iar acestea sunt mai variate decât la o primă vedere. Poți completa formularul apăsând butonul de mai jos, iar noi vom prelua informațiile legate de lucrurile la care te pricepi și vom vedea dacă și cum putem fi compatibili. 🙂
Vrei să te implici și tu? Vrei să te abonezi la Newsletter? Sau să fii voluntar? Contactează-ne și o să vedem cum poți să ajuți!