Scopul proiectului: creșterea gradului de conștientizare a personalului care lucrează în industria HoReCa, cu privire la toxicitatea, comestibilitatea condiționată a ciupercilor și alte reguli generale în privința folosirii ciupercilor
Obiectiv:
- crearea unei campanii continue de conștientizare a personalului prin materiale online și offline cu privire la toxicitatea ciupercilor, la pericolele legate de achiziția, păstrarea sau forme de gătire în siguranță a ciupercilor
- crearea de material grafic și audiovizual pentru a evita accidentele cu ciuperci toxice sau otrăvitoare
- crearea unui curs de conștientizare a pericolului interacțiunii cu ciupercile toxice pentru personalul HoReCa
- crearea unui spațiu fizic, potrivit pentru filmarea rețetelor
- instructajul personalului de specialitate din sectorul HoReCa
Grupul-țintă:
◉ personalul de bucătărie din HoReCa
Activități:
Obiectiv 1
◉ crearea unei campanii continue de conștientizare a personalului din HoReCa prin difuziunea de afișe informative, atât în mediul online, cât și offline
◉ realizarea unor comunicate de presă pe subiectul proiectului
◉ realizarea și distribuirea de material printat în locuri de interes pentru a contribui la prevenție
◉ organizarea de evenimente fizice cu scopul conștientizării pericolelor
Obiectiv 2
◉ crearea materialului necesar pentru a putea fi difuzat, după cum urmează:
➣ crearea unui catalog grafic despre micogastonomie
➣ crearea de afișe informative ca măsură de sensibilizare a publicului-țintă
➣ crearea unor articole de blog pe diverse teme care țin de siguranța alimentară în consumul, colectarea și achiziția ciupercilor
➣ crearea unui spațiu web dedicat proiectului pe site-ul existent al ONG-ului
➣ crearea de video-uri educative
Obiectiv 3
◉ crearea și implementarea unui curs de informare despre pericolul interacțiunii cu ciupercile toxice pentru personalul HoReCa
Obiectiv 4
◉ crearea unui spațiu cu scop didactic, potrivit pentru filmarea rețetelor
Obiectiv 5
◉ instructajul personalului de specialitate din sectorul educațional:
➣ curs de specialitate